Добрый день. Зарегистрируйтесь как самозанятое лицо на сайте ФНС, занимайтесь фрилансом, показывайте мин.доход, с которого обязаны будете заплатить налоги. Остальной заработок Ваш. Чтобы ответить относительно налогообложения других стран нужно знать их законодательство
Тут нужно смотреть по каждой платформе отдельно, так как условия разные, кто-то работает в РФ, большинство - нет. И такой анализ займет не одну большую статью, если рассматривать все нюансы. Поэтому если очень коротко, при работе с биржей вам нужно обращать внимание на условия оплаты на ней. Если она работает официально с Россией, значит проблем нет, налоги за вас заплатит сама биржа. И все, что нужно, это принимать деньги не напрямую от клиента, а через внутреннюю систему оплаты.
Если же этого нет, то самый гарантированный способ платить налоги (но не самый простой) это самостоятельно фиксировать свой доход с каждого клиента на биржах. После чего вам будет необходимо раз в год сдавать самостоятельно отчет о своих доходах в налоговую и уплачивать необходимый (это относится не только к западным, но и к отечественным биржам, и любым другим источникам дохода).
Второй вариант проводить любые манипуляции с биржами, как самозанятый. Зарегистрироваться самозанятым можно напрямую в налоговой или через банк. Второй вариант проще и работает полностью дистанционно.
Если вы зарегистрировались напрямую, то вам нужно будет скачать только приложение "Мой Налог" https://npd.nalog.ru/app/ (это официальное приложение ФНС). В нем вы будете видеть сообщения от налоговой, сможете формировать чеки как самозанятый и так далее.
Если вы регистрируетесь через банк, то вам достаточно будет банк клиента соответствующего банка, в котором вам предоставят доступ к функциям для самозанятых и вы сможете привязать карту для профессиональной деятельности. ВАЖНО! В случае с банком та карта, которую вы выберете для операций как самозанятый, будет автоматически создавать чеки и отчет в налоговую. То есть любой приход средств на нее будет облагаться налогом. Так что не стоит на нее "перекидывать" свои деньги или занимать у друзей. Иначе со всех этих средств придется заплатить 4-6%. ПРИМЕЧАНИЕ: в случае с банком я все равно рекомендую поставить параллельно приложение "Мой Налог", так как не все требования и уведомления ФНС могут прийти в банк клиент. Это всегда страховка от штрафов и возможность не пропустить важную информацию о налоговых льготах или других изменениях.
В результате вы сможете получать любые средства на карточку от ваших клиентов или с биржи, после чего будет создан чек и автоматический отчет в налоговую. Все, что вам после этого нужно, оплатить нужную сумму налога (она будет отображаться в приложении) в следующем месяце. Об этом вам тоже напомнит приложение. Только помните, как самозанятый, вы имеете право получать доходы не более 2,4 млн. руб в год. Если эта сумма больше, то уже придется задуматься об оформлении ИП. Но как правило этого достаточно для работы на фрилансе.
Вернемся к вашему вопросу именно по западным биржам. В случае с самозанятым, и в приложении банк клиента, и в приложении "Мой налог" вы можете самостоятельно создать чек. Все, что нужно, это ввести сумму. Отчет в налоговую будет отправлен автоматически. В результате если вы получили (любым способом, хоть биткоинами) доход с западной биржи, все, что вам нужно, чтобы зарегистрировать его как самозанятый, это создать самостоятельно чек в приложении. И так по каждому приходу средств.
И повторюсь, будьте внимательны с условиями каждой конкретной биржи. Если она работает в РФ и сама платит налоги за вас (при выводе средств с биржи) вам не нужно проводить их как самозанятому.