Наверное, не могу судить как-то особо экспертно, я гипнозом занимался немного и на данный момент его откровенно презираю как метод "терапии". Величайший психиатр Пьер Жане ещё в позапрошлом веке замечал, и в этом я подписываюсь: "Вылеченный внушением - всё ещё больной".
Но вообще так - стоит понимать, что гипноз основан на целенаправленном достижении так называемого транса, специфического состояния сознания. Которое бывает у всех, так или иначе (Евгений вон расписал шикарно).
То есть в теории - "гипнабельны" все люди (и конечно животные, как показывают исследования) в том смысле, что функционирующая психика такой ресурс безусловно имеет. Однако, в основном понимается гипнабельность как способность направленно входить в транс. Это - по сути, навык; и все владеют им в разной степени, в зависимости от различных предпосылок и тренированности.
И ещё отдельная вещь, внушаемость (суггестивность), т.е. степень подчинения - простите, откликаемости - на внушения гипнотизёра. Это отдельный параметр, и в общем-то, внушения можно проводить и без индукции транса с теми же эффектами, если пациент высоко внушаемый. Об этом писал ещё наш академик Бехтерев, а попозже подтвердил Теодор Ксенофонт Барбер с помощью легко воспроизводимых исследований в середине ХХ века.
Бывает и обратное - высокая "трансовость" (гипнабельность как таковая) и очень слабая внушаемость. Грубо приводя пример - человек может замечательно войти в транс, забить себе в руку гвоздь и хохотать, не чувствуя никакой боли. При этом - посылая гипнотизёра подальше в ответ на любые внушения. По-моему, неплохая конфигурация :)
Короче, по вопросу - смотря что иметь в виду под гипнабельностью; бывают невнушаемые, бывают с сопротивлением входу в транс и т.п.
И специалиста тоже можете поискать, но зависит от той проблемы, которую пытаетесь решить. Как об этом писал аж ещё Фрейд (тоже известный разочарованный гипнозом) - гипнотерапия исходит из положения, будто пациенту чего-то не хватает, и предлагает добавить внушениями. А чаще это не так, и источник проблем - наличие чего-то, что стоит устранить.