Смотреть конечно же. Например нашли режиссера и смотрите его фильмы и анализируйте. В последствии начнете понимать отличительные черты того или иного автора.
Что касается жанров и конкретных имен(режиссеров), то это все гуглится. Почитали в гугле-запомнили прочитанное-посмотрели фильмы-проанализировали.
Ничего хитрого. Если вам действительно интересно, то нужную информацию найдете.