Есть такое словосочетание? Можно ли образовать словосочетание "стеклянно-меловый"?

Нет, нельзя. Такое сочетание можно образовать от двух существующих прилагательных, а слова "меловый" в русском языке не существует: во всех случаях используется написание "меловой".

Соотвественно, правильным будет сочетание "стеклянно-меловой".