15 тире 16 значащих цифр это аппаратное ограничение современных процессоров, обеспечивающий баланс точности и производительности. Поэтому большинство программ на заморачивается и ограничивает себя установленными пределами. Кто хочет точнее, тот должен заниматься эмуляцией сопроцессора с огромным падением производительности. Эксель в эту когорту не входит, более того криво считает и с 15 цифрами.