Есть ли разница какой вилкой заряжать IPhone (можно ли заряжать вилкой от IPad 2)?

Да, разница есть. Разные адаптеры имеют разную мощность.

Но как пишет Apple:

USB-адаптеры питания Apple мощностью 12 Вт и 10 Вт можно использовать для зарядки iPad, iPhone, iPod, Apple Watch и других аксессуаров Apple, например AirPods и Siri Remote. Для этого просто соедините устройство с адаптером питания посредством кабеля, входящего в поставку вашего устройства: Lightning–USB, 30-контактный разъем–USB или зарядного кабеля Apple Watch. 

Адаптер питания Apple USB мощностью 12 или 10 Вт может заряжать некоторые устройства и аксессуары Apple быстрее, чем адаптер питания мощностью 5 Вт.