Эспрессо, в чём особенность данного напитка?

Про эспрессо можно говорить много и долго, и, пожалуй, всего не напишешь. Но все же, хочется рассказать об этом продукте, так как без эспрессо, не было бы ни капучино, ни флэта, ни латте…. И всего того, что мы так любим.
⠀
Эспрессо - это сердце кофейных напитков, на его основе готовится все (почти все) кофейные напитки.
⠀
Эспрессо называется так как произошло от итальянского слова «espresso» - выдавленный, так как этот напиток готовится под высоким давлением (8.2-9 бар).
⠀
Пожалуй, ни один профессиональный бариста не даст соврать: эспрессо - самый сложный способ приготовления кофейного зерна.
⠀
Идеально приготовленный эспрессо должен быть сладким, ягодным, обволакивающим, с продолговатым послевкусием, иметь яркий приятный запах и плотную шапку крема тигрового цвета.
⠀
Хороший ли вам приготовили эспрессо, понять не сложно, достаточно одного глотка, и, если у вас появилось острое желание запить, или, простите, выплюнуть, во рту появилась неприятная горечь, то, скорее всего, это не то, что стоит пить дальше, но если вам посчастливилось, и вы получили сладкий, ягодный эспрессо, то дружба с ним у вас будет надолго…))
⠀
Профессиональные бариста стараются контролировать эспрессо на всех этапах его приготовления, от веса молотого кофе, до времени пролива, за которое должно набраться нужное количество грамм эспрессо.
⠀
Если бариста пропустит хотя бы один пункт правильного приготовления этого напитка, то врят ли это будет вкусная чашка.