Если вместо продажи большого ассортимента товаров в интернете заняться продвижением и продажей одного товара, то каким он должен быть?

Это очень общий вопрос, потому что переформулировать можно так: "как построить успешный товарный бизнес на одном SKU".

Коротко:

• ассортимент в торговле является одним из определяющих звеньев
• моно-продукт - возможен, но он должен принципиально отличаться от рынка, т.е. например удовлетворять старую потребность по-новому.
• моно-продукт не должен быть прямым аналогом действующего продукта, а если так - то принципиально отличаться каким-то важным для потребителя параметром (прим. ценой), что часто на практике не выполнимо
• по экономическим показателям - все зависит от огромного количества факторов, начиная от вашего уровня затрат и бизнес-модели, заканчивая рынком, на который вы продукт предлагаете

Обращайтесь