Если у телефона версия bluetooth 1.2, а у беспроводных наушников 5.0, пойдут ли они?

Стандарт Bluetooth 5.0 совместим с предыдущими версиями. А именно: 4.0, 4.1 и 4.2. Кроме того, если бы ваши наушники были бы более ранней версии, а компьютер более поздней, то всё бы работало.