Смотря что считать информацией. Если имеются в виду только энцеклопедически важные тексты, научные статьи и прочая подобная, причем строго не повторяющаяся простая текстовая (как если бы она была описана в файле .txt) информация, то, вероятно, ее объем может исчисляться несколькими тысячами терабайт, может быть сотнями тысяч. Если же мы говорим обо "всей имеющейся у человечества" информации, то это число растет экспоненциально каждый день и не поддается точному определению, ну хотя бы потому, что с этой точки зрения посты в инстаграме, сообщения в соц-сетях и даже этот ответ тоже являются информацией. Небезызвестный пакет Яровой, кстати, хлопнулся именно об эту проблему :)