Если материнская плата имеет только sata 2, будет ли смысл в использовании расширительной платы pci express to sata3 ?

Имеет. У вас появятся дополнительные разъёмы SATA 3. Но, такие городушки городить имеет смысл только, если ваши жёсткие диски или SSD поддерживают SATA3. также, нелишним будет убедиться, что плата расширения поддерживает загрузку системы с подключённых к ней жёстких дисков. Если это так, то вы сможете установить операционную систему на более быстрый жёсткий диск, чем увеличите скорость её работы.