Если я отучусь в ССУЗе на бариста, то смогу ли я потом пойти в ВУЗ на профессию, которая вообще не связана с бариста?

Добрый день!

Да, конечно :)

Сейчас для поступления в университет необходимо успешность сдать единые госэкзамены (ЕГЭ).

Для каждой специальности свой набор ЕГЭ, например, чтобы стать юристом, адвокатом или следователем, нужно сдать обществознание и историю. Чтобы стать ветеринаром или врачом - химию, биологию. Программистом - физику, информатику.

Определяйтесь со своей будущей профессией, смотрите на сайтах вуза проходные баллы, которые были на выбранной специальности в прошлых сезонах.

И, поступайте!