Я почти всегда выкидывала, из соображений санитарии и возможной брезгливости некоторых гостей/начальства, мало ли, кто на это пакетик чихнул, или, может, он на пол падал) Исключение составляли только те сахарные пакетики, которые очевидно оставались нетронутыми на тарелочке из-под чашки - многие гости, не использующие сахар в напитки, просто берут чашку, а тарелочку отодвигают.
Но это, естественно, мой процесс работы. А большинство официантов и барменов, с которыми я работала, почему-то любят эти пакетики обратно складывать, не знаю уж, с чем это связано, ведь это не из их кармана оплачивается всё... По-моему, уж лучше о гостях заботиться, если не было прямого распоряжения пакетики эти экономить.
ну при чем же тут чужие руки...
Всегда замечала, что его выкидывают. Поэтому заранее при заказе несколько раз повторяю, что сахар мне не нужен. Ну зачем зря продукт переводить таким ужасным образом.
Ну, может он бомжам потом достанется - это не так уж и ужасно, кто-то покушает)
Могу сказать про свой опыт. Работал в "Чайной ложке" (кто не знает, это сеть блинных), там всегда сахар выкидывался, а на раздачу шел новый. Но я думаю, что ситуация от заведения к заведению, даже внутри одной сети, может отличаться.
Зависит от заведения и официанта. В одной топовой кофейне, где я работала, такой сахар складывался на отдельный поднос и использовался сотрудниками, так как рассыпного не было. По-моему, самый оптимальный вариант.
Работала недавно на достаточно дорогом мероприятии. Если посетитель не использовал сахар, его возвращали в коробку с новым, и, соответственно, пускали повторно
Ну, зачастую работники забирают сахар себе. Недавно сидела в местном ТЦ в фуд-корте, уборщица просто складывала пакетики с сахаром себе в карман :D
За смену килограммчик наверняка набирается, удобно, покупать домой сахар не надо.