Нелегально сможете. Один мой знакомый используя такую визу неоднократно приезжал в США для нелегальной работы. Работа была не квалифицированная и не высокооплачиваемая, но это его устраивало. Главное не попадаться и вовремя уезжать из страны.
Зарплата сильно отличалась от минимальной ?
А что, это как-то проверяется, если сотрудник не светится никак?