У микробов нет лапок, чтобы ползать или ходить. У некоторых, правда, есть жгутики, но это помогает им перемещаться только в жидкости. Даже если бы ноги и были, то для микроба расстояние от руки через вилку до тарелки очень велико и они всё равно не успели бы добраться до нужного места за время приема пищи. Поэтому переползти они в любом случае не смогут. Но попасть в тарелку могут, например, с частичками грязи, которые будут падать с рук в тарелку.