В разных частях Земли разная температура, а она влияет на давление, так же разная высота над уровнем моря. Давление пытается распространиться равномерно, ветер - тому подтверждение, но в таких масштабах как планета Земля движение воздушных масс слишком медленное, чтобы что-то выравнять.
Автор вопроса, видимо, имел в виду закон Паскаля, который справедив для статичной (установившейся) системы.