Теоретически, вы можете взять больничный для самоизоляции и находиться на карантине в течение 14 суток. В остальных случаях можете взять отпуск за свой счет.
Вы давали клятву Гипократа? Забыли уже про нее, рас такое здесь пишете? Как и любой гражданин, вы конечно можете уволиться с работы. Только и после окончания пандемии я бы рекомендовал вам медициной борльше не заниматься.
Я не имею медицинского образования и работаю завхозом