Здравствуйте, переключения на разные кошельки в Яндекс.Деньгах на данный момент не реализовано, вы можете переключиться только посредством перехода с одного аккаунта на другой.
Одна Яндекс почта-Один кошелек. Причем если вы удалили свой кошелек,создать новый на эту почту будет не возможно.Вы можете зарегистрировать еще одну почту с теми же данными (немного изменив логин) и тогда создавайте кошелек.