Давайте сначала разберёмся что такое приметы? Приметы это житейские ( обыденные) знания, которые были накоплены нашими предками и ,передаваясь из поколения в поколение, дошли и до нас. Наши предки в подновляющем большинстве были земледельцами и почти все из приметы были на тему земледелия. Если перевести данную примету на наш язык, то снежная погода в конце января чаще всего встречалась в тот год , когда погода в период выращивания урожая была благоприятной для земледелия ( нормальное кол-во дождей, солнца и тд) Теперь к самому вопросу, да, примету можно и проигнорировать, так как в наше время существуют различные технологии, которые позволяют заниматься земледелием без оглядки на погодные условия, например теплицы, системы искусственного арашения и тд. И так же не будем забываться, что приметы -это не истинное , а относительное знание , и приметв могут ошибаться.