Ответ на этот вопрос зависит от 2 параметров:1. в каком городе находится гостиница2. какого она уровня ("звёздность")
В основном требования санитарно-гигиенической направленности изложены в следующих документах:
На данный момент единых для РФ санитарных правил нет. Разработан проект, но он пока не утвержден: «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц и иных объектов размещения людей» (разработан проект санитарных правил).
Для гостиниц Москвы действующим нормативным актом санитарного законодательства является МосСанПиН 2.1.8.043-98 «Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц Москвы». Сонответственно, для начала необходимо посмотреть документ, определяющий требования к вводу и эксплуатации гостиницы соответствующей категории, а затем проверить, нет ли регионального акта/постановления с дополнениями.