Какое вы используете мясо для приготовления холодца?

Говядина 3 сорт, либо шея, курица тушка, и копытца свиньи. Собственно всю массу для застывания мы получим от свинины, поэтому ножки должны быть подобраны правильно. Варю в течение 3-х, либо 4-х часов.