Добрый день, начну с самого обычного.
Яндекс Эфир - это проект видео-хостинг от компании Яндекс. Не владеет огромной популярностью, но зато славится тем, что он является отечественным проектом и у него схожий функционал.
YouTube - это тот-же видео-хостинг, но уже от Google. Он является одним из самых лучших в мире и популярных. В основном, аудитория "сидит" именно на нём.
Но Эфир может стать заменой YouTube по многим причинам. Самые частые:
Но! Есть и минусы: