Сложно ли Вам будет учить какой-либо язык или нет зависит от многих обстоятельств.
Во-первых, если Вы априори не имеете склонности к ин.языкам, то безусловно, будет сложно.
Во-вторых, выбор методики обучения и учителя играет большую роль.
В-третьих, Ваша мотивация и отношение к языку. Если Вам нравится звучание немецкого, песни или фильмы на этом языке, то обучение будет в радость и следственно сложностей возникнет немного.
Что значит языковую кашу и как она создается??
Мой преподаватель по ивриту говорил, что если хочешь выучить язык, то ему надо отдаваться как любимой женщине. Это справедливо для любого языка, а уж насколько это для Вас сложно, решайте сами)