Короткий ответ: рептильный мозг.
Полный ответ: ситуация, которые вы описали называется «ступор». Своеборазный природный защитный механизм, который включается на уровне рефлексов.
С биологической точки зрения, слепым, гухим и тупым человек становиться потому, что временно обрываются сигналы от нервной системы в мозг. Возможно, это сделано, чтобы человек, попав в такую ситуацию замер. Не совершил ошибок в спешке, а было время сообразить или дождаться времени пока опасность не исчезнет.