Что за программа, с помощью которой прямов игре можно наблюдать за нагрузкой на GPU и CPU, смотреть fps?

Лучшим решением будет MSI Afterburner.

Самый продуманный софт для мониторинга за системой в процессе игр, очень много настроек и красивая визуализация.