Что за папка EU4_Prerequisites_(x64)_2021 в папке TEMP? Можно её Удалить?

Доброго.

Что находится в папке TEMP можете всегда удалять, это в любом случае времянка.

Ваша папка это скорее всего остатки от Epic Games, устанавливали или обновляли установщик, или игры.