Лучший вариант - это сначала найти себе профессию, а потом уже открывать бизнес в той сфере, в которой вы разобрались за годы профессиональной деятельности.
Лучшие рестораторы получаются из официантов. Сначала выберите сферу, которая вам интересна, потом устройтесь туда на работу, поймите бизнес изнутри, придумайте, как сделать конкурентную модель и запускайте свой бизнес.
Хотя бы начать с того, чтобы проходить тесты по профиссиональной ориентации, подобные мероприятия или же констультации таких специалистов, а потом уже действовать