Иногда прямо вот так и говорю, что не знаю, что сказать. И всегда действует, заметьте - или мне начинают объяснять, ЧТО хотят от меня услышать, и я знаю, как дальше вести себя в этом разговоре (это не означает, что я обязательно буду делать так, как хотят мои партнеры, но, по крайней мере, становится понятно, как они видят ситуацию), или меня вообще оставляют в покое.
Другой вариант - задаю партнерам уточняющие вопросы и делаю это до тех пор, пока картина не прояснится настолько, что проблема "нечего сказать" исчезает.
А чаще всего, если мне нечего сказать - молчу. Это сильно экономит время и душевные силы всем участникам беседы.
как говорится, выбор есть всегда. Можно ничего не говорить, и зачастую это уместно. Но иногда хорошо заходят так называемые small talk. Маленькие дети, животные и погода - темы на все времена!
Можно просто промолчать. Или улыбнуться, если тема не очень серьезная... не всегда молчанье - золото. Иногда нужна простая ответная эмоция... люди ждут сочувствия или сопереживания...