Что такое USB E SATA в ноутбуке?

Это - совмещённый универсальный разъём.

Вы можете пользоваться им как обычным разъёмом USB 2.0 или 3.0 - в зависимости от того, какого он цвета а можете подключить через него внешний жёсткий диск или другое устройство с интерфейсом eSATA.

eSATA был актуален в пору USB 2.0 - у этого стандарта выше скорость передачи данных.

А USB 3.0 имеет такую же скорость и гораздо проще в использовании.

А с появлением USB 3.1 TypC и - eSATA стал вообще не интересен.

Сейчас начал внедряться USB 3.2 Superspeed+ и Superspeed++ - со скоростью передачи до 20 Гб/с.