Это определенный объём, занимаемый ртутью в колбе., это определённая интенсивность э/м излучения объекта., это определённое сопротивление проводника., это ЭДС в термопаре, это давление в замкнутом объеме газа.
Ну а в общем это средняя кин.энергия частиц вещества, изменение которой мы можем косвенно обнаружить по вышеописанным явлениям.