Скоропортящиеся грузы представлены продуктами и товарами, которые характеризуются специальными условиями хранения и перевозки, а также ограниченным сроком годности. Данная категория представлена несколькими разновидностями, среди которых наибольшие сложности у непрофессиональных перевозчиков возникают при работе с особо скоропортящимися продуктами.
Данное обстоятельство объясняется тем, что срок годности особо скоропортящихся грузов не более 72 часов, оптимальная температура не превышает +6°C. Примерами таких грузов могут выступать некоторые продукты питания, медицинские грузы. Опытные транспортные компании при работе с особо скоропортящимися грузами уделяют внимание планированию маршрута, схеме выполнения погрузо-разгрузочных работ и упаковочным материалам.