Технология добычи криптовалют, работающих на алгоритме Proof-of-Work, то есть подтверждение выполненной работы.
С точки зрения блокчейн-сети майнинг нужен для ее поддержки. С его помощью подтверждаются транзакции, исключается вероятность "двойных трат" и другого вида мошенничества, цензурирования транзакций и т.д. Потому что валидными могут быть признаны только те транзакции, по которым пользователи достигли консенсуса и подтвердили, что они верны. Далее транзакции упаковываются в блоки, а блоки добавляются в блокчейн.
С точки зрения пользователей майнинг - это способ заработка, т.к. за свою работу майнеры получают: 1) новые монеты, генерируемые сетью, 2) все комиссии за транзакции, включаемые в блоки.
Для занятия майнингом требуется мощное оборудование, которое будет производить соответствующие вычисления.