Если кратко, то функции которые отвечают за интеллект, получение, обработку и воспроизведение информации, речь, память, а также различные двигательные навыки. Т.е. функции адекватного, рационального познания мира.
Когнитивные способности человека - это, значит, чувственные. Наше выживание осуществляется при помощи чувств. Зрение - чувство для ориентации в пространстве и т.д..