Чайный гриб — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий.
Иностранные названия гриба чаще всего представляют собой вариации от японского слова «комбутя» (昆布茶, буквально «чай из морской капусты»). В США можно встретить этот напиток под схожим названием «комбуча».
Настой чайного гриба содержит глюконовую, лимонную, молочную, уксусную, яблочную, койевую кислоты, ферменты, этанол, витамины группы В, витамин C и PP, сахар, кофеин.
Если за грибом не ухаживать, его полезность уходит в минус из-за последствий потребления уксусной кислоты.
но как его добыть???(