Зеленый цвет изумруда символизирует... наличие в этом виде берилла оксида хрома, оксидом ванадия или оксида железа в его кристаллической структуре. Даже древнегреческое название изумруда - смарагд в переводе значит всего лишь "зеленый камень".
Если же говорить о символизме зеленого цвета, изумруд символизирует молодость, возрождение, природу.