Как вариант запечь горбушу под шубой из овощей в духовке в фольге. Если испозовать в рецепте немного сливок, рыба получится очень сочной и вкусной.
при готовке она сама возьмет столько соли, сколько нужно
А если к соли приправ подсыпать, рыба сколько впитает?