В строке "Итого и средние" вы видите суммарные показатели из всех источников трафика, которые можно суммировать и "средние" показатели. К средним показателям относятся время на сайте, глубина просмотра, показатель отказов.
Показатели могут отличаться в зависимости от того какую модель атрибуции вы выбрали. Рекомендую смотреть статистику по атрибуции "Последний значимый переход".