"Перст" - это палец руки. Святогор пытается сдвинуть сумку сначала плёткой, потом пальцем, потом рукой, но у него ничего не получается. Так как Святогор - богатырь, то прикосновения его пальца должно быть достаточно, чтобы сдвинуть всё, что угодно - но не в этой былине.