Разбираться на каком уровне Вы хотите?
Если на уровне "ой, а где же у меня бедренная кость/селезенка/печень?" - можно остановиться на школьном курсе анатомии, а если "ой, а где же у меня пространство Пароны-Пирогова/ядро Якубовича/Фатеров сосочек? А что за ядро такое? У меня есть еще соски, кроме как на груди?!", то начать можно со школьной программы, затем перейти на любой атлас и учебник для медицинских ВУЗов, если сильно углубляться в учебники не захочется, то можете скачать методички И.В. Гайворонского, там очень даже кратенько + на YouTube есть замечательный канал профессора В. А. Изранова.