Ну тут очень зависит от машины :).
Для всех легковых: домкрат, балонник, запаска, можно ещё насос. Тросс буксировочный, знак аварийной остановки. При выездах из города -- канистру с топливом. Ну а дальше зависит от машины: доливки жидкости, легко заменяемые слабые запчасти, ключи и отвёртки для их замены. Но это больше отностися к старым авто.
О! для новых ещё омывайку, она кончается невовремя обычно :)
Из личного опыта: зонт!, трос, канистру для бензина, салфетки влажные, вода;аптечка: бинт, йод, спирт, нашатырь(салфетка, и положить где-нибудь под рукой).