Есть несколько точек зрения на это.
Более "бытовая" гласит, что с музыкой человек подтверждает свои интересы и ценности. Например, лиричный человек слушает лирические песни, активный и жесткий – рок, металл.
Но есть и любопытное исследование. Оно гласит, что в наибольшей степени люди подбирают музыку как дополнение, в поисках нужного или желаемого качества или состояния.
Огрубляя, если человек ходит злой, он выберет что-нибудь успокаивающее, и наоборот, тот же рок люди выбирают в подавленном или малоэнергичном состоянии, чтобы "раскачаться".
Итого, и в том и в другом случае мы можем говорить о сиюминутном состоянии, а не о том, что человек в основном какой-то (меланхолик, депрессивный, агрессивный и т.д.).