Совершенно разные по своему назначению устройства, сравнивать их некорректно.
Ноутбук – по сути своей полноценный компьютер, от десктопа отличающийся только диагональю дисплея. Два минуса – габариты и автономность.
Планшет же – чисто мобильное устройство, на котором, например, не слишком удобно набирать текст, работать с таблицами или с графикой. Можно подключить мышку или клавиатуру, но тогда теряется мобильность.
Некоторое время назад серьезные надежды возлагали на ультрабуки с отсоединяемой клавиатурой типа Microsoft Surface, однако надежд они не оправдали и ноутбуки «похоронить» не сумели – главным образом из-за высокой цены. На данный момент актуальной является модель Microsoft Surface Pro 7 (смотреть цену на Яндекс.Маркете) – полноценная Windows-система на Core процессоре, до 16 Гб оперативной и до 1 Тб встроенной памяти с 12,3-дюймовым дисплеем.
В качестве альтернативы - iPad Pro 12.9 (2020) (смотреть цену на Яндекс.Маркете), даже более мощный, с более высоким разрешением дисплея, но на iOS. Для кого-то это – плюс, для кого-то - совсем наоборот. Но здесь клавиатуру придется покупать отдельно.
их много.