Знаете, пианино от миди-клавиатуры будет отличаться только тем, что у пианино есть встроенный динамик. То есть, для игры на миди-клавиатуре вам понадобится компьютер с колонками (ну или планшет), соответственно, и качество звука будет определяться именно качеством компьютера и софта, тогда как пианино более близко к своему акустическому предку - если нет компьютера, его можно просто включить и играть. Ну а можно через компьютер, тут уж как хотите.
В остальном - абсолютно без разницы.