Я бы сказал, что ЕГЭ сдать проще, потому что требования к этому экзамену хорошо известны, задания тоже все типовые и давно и неоднократно разобраны на разных сайтах и ютуб-каналах, да и уровень проработки и качество заданий достаточно высокий, потому что над их составлением работает множество профессиональных преподавателей из соответствующих предметных областей.
Что же касается вступительных в университетах, то там может быть все, что угодно, в том числе и в самом плохом смысле: непонятные вопросы, неадекватные требования, предвзятая проверка. Никто не знает, как составляются эти задания, как проверяются, за что ставят баллы, а за что снимают, да и контроля над проверяющими почти никакого.
Поэтому я советую всем своим ученикам по возможности избегать вступительных в университетах, и Вам рекомендую то же самое :)
Сам ранее сдавал ЦТ (аналог ЕГЭ), при этом заранее зная проходной балл, знал что пройду, подал в конце июня документы, далее отдыхал, зная что точно прохожу.