Этот фонтан находится в городе Кадис в Испании (страну достаточно легко угадать по скульптуре быка на заднем фоне). На самом деле, его принцип работы предельно прост: под потоком воды находится водопроводная труба, во время работы фонтана не видная для глаз. Таких фонтанов, кстати, несколько, и этот - просто самый популярный.
У нас в Красноярске есть такой.