Цвет звезды определяется только её температурой. С точностью до относительно небольшого количества узких полос поглощения атомами и простейшими молекулами её атмосферы, спектр излучения звезды совпадает со спектром излучения абсолютно чёрного тела. Это спектр крайне широкий, так что у звезды, для которой максимум излучения приходится на зелёную область, будет также значительная интенсивность в красной и синей областях спектра, так что для человеческого глаза она будет выглядеть белой. Типичный пример такой звезды - наше родное Солнце.
В целом, с ростом температуры цвет звезды меняется от красного через оранжевый и жёлтый к белому и далее к голубому, примерно так:
