Забытый пароль можно сбросить официальным способом. Что бы все данные сохранились - нужно смотреть, имеется ли резервная копия.
Если резервной копии нет, можно подключить телефон с ПК с iTunes. При условии ранее настроенной синхронизации, нужно будет дождаться создания резервной копии и только потом запускать восстановление, которое сотрет пароль.
Само восстановление делается так:
Все данные сотрутся, но вы сможете их восстановить из резервной копии.
Можно провести стирание пароля через iCloud. Нужно открыть его официальный сайт и залогиниться под своим аккаунтом. Дальше нажмите «Найти мой iPhone» → «Все устройства» → выберите ваш телефон в списке. Нажмите стереть iPhone и ожидайте окончания.