Да, можно сделать письменное волеизъявление относительно действий с вашим телом после смерти в том числе о кремации. Волеизъявление может быть также выражено в устной форме в присутствии двух свидетелей. Это предусмотрено ст. 5 закона "О погребении и похоронном деле" Если в вашем городе есть крематорий, то в этом нет никакой проблемы. Но если есть выбор, то лучше живите))
Единственный гарантированный способ это написать завещание. В реальности в РФ, в Питере например, 70% покойников кремируют. Так что у вас хорошие шансы и без завещания :-)