Если временно поместить человека в какую-нибудь комнату с такой атмосферой, то ничего, потому что водород нетоксичен и относительно инертен в стандартных условиях.
Однако, если бы в один момент на Земле весь азот в атмосфере заменился бы на водород, то это было бы очень плохо -- первая же гроза запустила бы цепную реакцию взаимодействия водорода с кислородом, получился бы просто большой бабах по всей планете, после которого кислорода бы не осталось.