Если слюна и плевок будут соединены, то да.
Такой миф подтвердили Разрушители мифов. Они проверили, что будет, если писать на рельсы с током. Если струйка идет каплями, то останешься жив. Если струя непрерывна, то стукнет током.
Если человек при этом не будет электрически соединён с землёй, то ничего не будет. Если соединён (стоит на земле/соприкасается с предметом частично находящимся в земле), то зависит от сопротивления этого соединения.
По слюне пойдёт ток, который мгновенно разогреет её из-за присущего любому проводнику сопротивления и она испариться.
Да, человека при этом дёрнет, но не сильно.